- Kasvupiirkond
- —
- Kasvukõrgus
- 1600 m
üle merepinna - Röstiaste
- Keskmine
- Röstikoht
- Ubala Röstikoda
Rae vald · tellimuse peale
Päritolu
Kust see uba tuleb
1920.–1930. aastatel toodi saarele istutusmaterjali Jamaicalt, Blue Mountaini piirkonnast. Sealt on pärit suur osa tänase Paapua Uus-Guinea kohvist – geneetiliselt on see üks maailma isoleeritumaid kohvipopulatsioone.
Kohv kasvab Kõrgustikel, sisemaa mägedes 1600 meetri kõrgusel. Suurt istandust seal peaaegu ei ole: valdav osa saagist tuleb aiamaadelt, kus ühel perel on paarsada kohvipuud maisi ja bataadi vahel.
Logistika on selle päritolu juures omaette peatükk. Teid on vähe ja need on kehvad, nii et saak liigub mägedest alla aeglaselt – ja jõuab sadamasse hiljem kui enamiku teiste maade oma.
Valmistamine
Keskmine röst töötab kõikjal
Ühtegi eraldi retsepti sa siia ei vaja. Jahvatusaste on ainus asi, mis seadmeti muutub.
01
Täisautomaat
Vala oad masinasse. Keskmine röst ei ole õline ega kleepu veskisse.
02
Filter ja kann
Keskmine jahvatus, umbes 60 g kohvi liitri vee kohta.
03
Kohvipress
Jäme jahvatus, neli minutit, siis vajuta kolb aeglaselt alla.
04
Hoiustamine
Pakk kinni, kuivas ja toatemperatuuril. Külmkapis ei ole kohvi koht.
Seeria
Järgmisena mõni teine maa
Kümme värvi, kümme kaarti. Vali riba ja vaata, kus see uba kasvab.
Uudiskiri
Iga kuu üks maa
Kust kohv tuli, mis kõrgusel ta kasvas ja miks ta teistsugune on. Üks kiri kuus, mõnikord kaks.
Saadame ainult AVASTA kirju. Loobuda saab ühe klikiga.