- Kasvupiirkond
- Sidamo
- Kasvukõrgus
- 1500–2000 m
üle merepinna - Röstiaste
- Keskmine
- Röstikoht
- Ubala Röstikoda
Rae vald · tellimuse peale
Päritolu
Kust see uba tuleb
Araabika kohvipuu pärineb Etioopia edelaosa mägimetsadest. See ei ole turundusfraas, vaid botaanika: kõik maailma araabika kohvipuud – Brasiilias, Kolumbias, Paapua Uus-Guineas – on järeltulijad taimedest, mis kasvasid algselt siin.
Sidamo on piirkond riigi lõunaosas. Suur osa kohvist ei kasva seal istandustes, vaid väikestel maalappidel ja koduaedades, teiste kultuuride vahel – nii nagu õunapuu Eesti aias. Ühe pere saak on sageli mõnisada kilo aastas.
Etioopia on ka üks väheseid kohvimaid, kus suur osa saagist juuakse kohapeal ära. Kohvi valmistamine on seal oma tseremoonia, mis võtab aega tunni jagu ja mille juurde kuulub külaline.
Valmistamine
Keskmine röst töötab kõikjal
Ühtegi eraldi retsepti sa siia ei vaja. Jahvatusaste on ainus asi, mis seadmeti muutub.
01
Täisautomaat
Vala oad masinasse. Keskmine röst ei ole õline ega kleepu veskisse.
02
Filter ja kann
Keskmine jahvatus, umbes 60 g kohvi liitri vee kohta.
03
Kohvipress
Jäme jahvatus, neli minutit, siis vajuta kolb aeglaselt alla.
04
Hoiustamine
Pakk kinni, kuivas ja toatemperatuuril. Külmkapis ei ole kohvi koht.
Seeria
Järgmisena mõni teine maa
Kümme värvi, kümme kaarti. Vali riba ja vaata, kus see uba kasvab.
Uudiskiri
Üks maa kuus, otse postkasti
Iga kuu üks kiri: milline maa on parasjagu värskelt röstitud, kust see pärineb ja mida sellega peale hakata. Ei midagi muud.
Liitudes annad nõusoleku saada AVASTA uudiskirja. Loobuda saad iga kirja lõpus ühe klikiga. Sinu aadressi ei jagata kolmandatele osapooltele ja seda kasutatakse ainult AVASTA kirjade saatmiseks.